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2008年4月28日 星期一

烤紫苣甜椒沙拉

烤紫苣甜椒沙拉敘述哪裡買?
材料1. 紫苣 1/2 個惠康
2. 甜椒 2 棵惠康
3. 鹽之花海鹽家樂福
4. 橄欖油(Extra Virgin) 
5. 黑胡椒 
作法1. 甜椒洗淨放入烤盤以預熱上下火200度 C烤20分鐘至表皮略呈焦黑,取出,置於有蓋的耐熱容器中悶軟,待涼後,撕去表皮,切大塊。 
2. 紫苣撥開葉子浸水洗淨後(勿將葉片一片片摘下),以梗為中心切成4大塊,放入烤盤以預熱上下火210度C烤17分鐘至菜香飄出。取出待涼,切除中心的梗後,將菜葉片片分離,再切成大塊。 
3. 將上述處理好的甜椒及紫苣放入大沙拉碗中,灑上鹽之花海鹽、特級橄欖油、現磨黑胡椒粉,拌勻即可。 

this dish is perfectly matched with Moscato d'Asti sparkling wine

 

 

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